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      真空冷凍干燥機可凍干的食品種類多,效果好

      時間:2021-11-01 點擊次數:55
        真空冷凍干燥機是將制冷系統,真空系統,導熱油加熱系統,排濕系統組合一體,推出的一種新型箱體結構,較大地利用箱體內存放物料空間進行干燥的冷凍真空干燥。冷凍真空干燥過程是無不純物混入物體,能保持物料的原有成份和活性成份及物料形體不受損。
       
        真空冷凍干燥機利用真空干燥原理制造,結構緊湊合理,維護便利,全自動控制、操作簡便。在同等的物料加熱溫度下,與常規真空干燥及烘箱相比具有干燥速度快(時間縮短3~10倍)、能耗低(低2~3倍);干燥溫度范圍寬(0℃~120℃均能干燥),能在低溫范圍內(0℃~50℃)進行快速干燥。
       
        真空冷凍干燥機對于食品加工的好處非常明顯:
       
        1.控水徹底,通過凍干可控水95%,理論上可以把物質中水分全部抽出。
       
        2.物質保持不變形。一片2毫米厚的蘋果片,迅速冰凍至-40℃,然后抽去其體內95%的水分后,蘋果片還是2毫米厚,可以基本保持原來的形狀。
       
        3.營養不流失。速凍方法既可保持口味又能保持營養;但速凍時間長了營養還是會流失或者變質,但凍干可以一次性“固化”營養,即使在自然環境下營養也不會流失。
       
        4.健康而沒有任何添加。直接將原料凍干,不需要使用任何“配料”,也不需添加。
       
        5.口感好。蘋果片、梨片凍干后,糖分集中了,變得比鮮蘋果、鮮梨更甜,而且更易咀嚼、消化,老少皆宜。
       
        6.儲運方便。一噸新鮮蔬菜凍干后的重量僅100公斤,而體積基本不變,原本要用起重機裝車的,現在裝進食品塑料袋扛起來就走了。
       
        可凍干的食品有:
       
        1.蔬菜類:食用蘑菇、蒜片、香蔥、元蔥、青刀豆、豌豆、黃瓜、甜玉米粒、胡蘿卜片丁、菠菜、蘆筍。山野菜等。
       
        2.水產品及肉類:貝柱、蝦仁、魚條、牛肉、豬肉、雞、羊肉丁片等。
       
        3.調味料:蒜粉、姜粉、元蔥粉、西紅柿、胡椒粉。
       
        4.速溶飲料:咖啡、茶、湯、豆奶、牛奶等。
       
        5.方便食品:兒童食品、休閑食品、營地食品。
       
        6.鮮中草藥:人參、鹿茸枸杞、三七等。

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